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水っぽい野菜は、1%の塩冷凍保存する【きゅうり・大根・たまねぎ・にんじん・キャベツ etc.】
【水っぽい野菜は、1%の塩冷凍保存する【きゅうり・大根・たまねぎ・にんじん・キャベツ etc.】】 野菜は冷凍すると、細胞が壊れて、味が染み込みやすくなります。 スープや鍋など、火を通す料理に使う場合は、大抵のものは、特に気にすることなく冷凍で...
2022年5月6日
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