食事の支度が面倒になってきた親に教えて好評だった3つの簡単レシピ【ずぼら飯】
- ピザトースト
- 納豆おろしそば
- 塩辛お湯かけ
時間を掛けずにできるので、我が家では朝ごはんにも活躍しています。
エネルギーがないときには、食事の支度は面倒なものです。簡単にできるものでエネルギー補給してください。
遠く離れている親に、たまに訪ねていった時に、『冷凍庫に何を入れてくるか』の参考になれば幸いです。
ピザトースト【ずぼら飯レシピ】
- アルミホイルに乗せたパンにケチャップを塗って、
- スライスした玉ねぎやピーマントマト、ハムやベーコンソーセージなど、好きな具材を載せて
- スライスチーズを乗せ、
- アルミホイルごとトースターに入れて3分程度、チーズが溶けたら出来上がりです。お好みでタバスコをかけていただきます。
母が怪我をして買い物に行けなかった時、ピザトーストを焼く手前まで作って、アルミで包んでフリーザーバックに入れて冷凍庫に入れてきたのです。
今では、自分で好きなものや残り物の野菜載せて私に振舞ってくれます。
納豆おろしそば【ずぼら飯レシピ】
- 冷凍のそばはレンジで2分
- 大根をおろして、
- 器に、そば、大根おろし、納豆を乗せ、上からかけます。（三倍つゆは加減して）
- 全て丼に入れて、ぶっかけおろし納豆そばの出来上がりです。
大根おろしや納豆が入るので濃縮つゆでもそのままかけて大丈夫です。量はストレートの時よりも少なめにします。
大根おろしは皮のままだと辛み大根を使っているような辛さになって美味しいです。辛いのが苦手な人は、辛味成分は揮発性なので、大根をおろしてから時間をたっぷり置くか少しレンジで温めて辛味が薄れます。
さらさらっと塩辛お湯かけ【ずぼら飯レシピ】
最低で必要な材料は、ご飯、お湯、塩辛です。
- ご飯の上に塩辛を乗せて、
- 塩辛に熱が通るくらいに熱いお湯をかけるだけですが、ものすごく美味しいのです。
『塩辛が苦手だが、イカ焼きは好き』というような人はハマる確率が高いと思います。
少し生臭いと思う人は、一回注いだお湯を切り、再度お湯を注ぐと、味は薄れますが十分美味しくいただけます。
考えただけで気持ち悪いと言っていた母は、初めのお湯を切ったやり方をしていましたが、見ていると、今はそのままうまいうまいと食べています。
さらに、お好みで、ネギや三つ葉、柚子を入れるといっそう爽やかなお湯掛けになります。
我が家では、飲んで帰ってきた時に食べたいと言われます。つられて一緒に食べちゃいます。
タラコや、ほぐした鮭を加えると違う味で美味しく食べられますが、塩辛のみのお湯かけのシンプルな味はくせになります。
ずぼら飯レシピでも、ご飯は3食必要なのか？
年齢が高くなると、身体の基礎代謝が落ちて食べる量は少なくなります。3食にこだわりすぎないで、栄養に偏りがないか考えながら、美味しく食を楽しみたいものです。
十分に大人になっている人たちは、現在、過食が原因の生活習慣病になる人が多いです。
テレビの番組に出ている南雲先生は、一日一食しか食べないと言います。
空腹の時間が長いと、断食の効果が出ることになると考えられます。
消化に使っていた酵素が他の細胞の修復にまわり、肌の調子が良くなったり、脳にエネルギーを使えるので集中力が増したりです。
カロリーや栄養を考えて、行うことができるので有れば、医師である南雲先生が実践していらっしゃるのですから、本を読んだりして、注意事項を守って行いたいところです。
一般的に、夜遅くまで何か食べている状態だと、朝にお腹が空かず美味しい朝ごはんが食べられません。
睡眠時に体のメンテナンスを行いたいのに、消化にエネルギーを使ってしまい、疲れを取ることもできなくなります。
夜遅くの食事は避けて、良い睡眠を心がけ、お腹が空いてご飯を食べられるように、体や脳を動かす生活をしたいものです。
私は、お腹が少ししか空いていない時は、水かお湯と一緒に、りんごやゆで卵、スムージー（牛乳、バナナ、ミックスベリー）、バター珈琲で済ませることも多いです。
栄養のことをもっと調べてみたい人へ
果物やゆで卵、サラダが多い食事の時に何が足りないかなーと目安にできるデータがすぐに見られるサイトを見つけました。
参考資料 : 摂取数の算定など、詳しく知りたい方は、厚生労働省のホームページへ
厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書
まとめ【ずぼら飯レシピ】食べ過ぎも良くないが、何も食べないのは元気出ないよ
ご飯支度が億劫になった母でもできる栄養が取れるずぼら飯レシピを考えていきたいです。
今ところ母が気に入っているベスト3の
- ピザトースト
- 納豆おろしそば
- 塩辛お湯かけ
作り方でした。
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