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糖質で太ると言われる２つのこと【過剰摂取・食後高血糖】 糖質は、主に食品中の炭水化物に含まれる三大栄養素の一つです。 炭水化物は消化酵素によって分解され、体内でブドウ糖となり、エネルギー源として使われます。糖質は1グラムあたり4キロカロリー...

菊芋にも含まれているイヌリンって何？【食後高血糖を改善したい50代60代へ】 イヌリンは、植物の根や塊状茎、根茎に存在する多糖類の一種です。 イヌリンは、菊芋の他にも、チコリー根、アーティチョーク、ジャガイモ、タロイモ、カリフラワー、玉ねぎな...

オートファジーが活性化して働くことで、脂肪細胞が脂肪を蓄えられなくなり、体の脂肪が減少します。この「オートファジーの活性化」を導くのがオートファジーダイエットです。 オートファジーダイエットと16時間断食とは違うの？ 一般的に「オートファジ...

乳化とは【コーヒーなどの飲み物にMCTオイルやギーを入れて攪拌させる】 水分であるコーヒーなどの飲み物とMCTやギーなどの脂質を、空気を含ませ混ぜ合わせてることで、本来混ざらない性質のものが均一に混ざった状態のことを乳化と言います。 料理をする...

MCTオイル入りコーヒーの作り方 材料は２つ MCTオイル（小さじ1〜大さじ５） ブラックコーヒー（一杯分） しっかり攪拌して、乳化させた方が美味しいです。 私はブレンダーを使います。100均に電池のブレンダーで混ぜたものは、乳化まではなかなか難しいの...

単身赴任になった家族が、太りました。「疲れて自炊は無理。楽にできる方法で、もとに戻して」との要望。まずは、午前中のお菓子や甘いペットボトル飲料をやめるために、粉末MCTバターコーヒーを使ってみました。忙しくてご飯支度をしたくない一人暮らしの...

「お腹がすいた」と言われてから、さほど時間がかからず食べられるメニューです。 出来上がりまでの時間ーアイヌネギ（ギョウジャニンニク）のスープパスタ【時短メニュー】 パスタを茹でるお湯が沸く時間＋パスタの茹で時間 我が家では茹で時間７分のパス...

月曜断食の実践はやめた【断食に臨む体力ではない】 ずっと気になっている断食も苦痛なくできると思い、月齢断食を体験してみようかと、月曜断食の実践を計画していました。 ところが、虚血性大腸炎で救急車で入院しちゃいました…3日で退院できるとの見立...

ハーバード式ファイトケミカルスープ【ダイエットにもなるトマトが入らない人気の野菜スープレシピ】 抗酸化作用あり健康増進に役立つと注目されているファイトケミカルがたっぷり含まれているスープで、免疫力をたかめたい人におすすめのレシピです。 材...

年齢が高くなって太ってきたので、朝食はバターコーヒー、お昼だけ主食の糖質を摂って、夜はおかずだけの生活も変えました。体調もいいし、このくらいの体重でいいと思って生活していましたが、月曜断食の本を読んで、もう少し痩せたら、キレイになれるん...

本当のプチ断食ってどれなの？コーヒー飲めるのはどれ？ 健康的な適正体重に効果が見られる　「間欠的ファスティング」と言われるプチ断食の方法は、一つではありません。それぞれが目的にもって用い、検証を行なっています。 最近の話題になった本のプチ...

今回は糖尿医でもある青木先生が著書「空腹こそ最強のクスリ」で推奨している16時間断食の話をしましょう。16時間断食の時に、ブラックコーヒーは飲んでいいのかを調べました。カロリーのないものは飲んでも良い16時間断食です。コーヒー豆を抽出したブラ...