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調理時間 〜 【ふるふるのおぼろ豆乳スープ】（料理研究家の井澤由美子さんがあさイチで紹介） 調理時間は、豆乳温める時間の他は1分程度しかかかりません。 麺つゆとお酢の入った器に注ぐだけで出来ますから。 トッピングのネギや鰹節、ラー油を用意する...

「奇跡のレッスン」で知った京都の料理屋の美味しくて失敗しない昆布出汁の取り方 奇跡のレッスンで講師を勤めた村田吉弘さん本人の出汁のレシピはこちらから見られます。 昆布だしの分量 水　　１L昆布 15g(12センチ角程度) 濃い昆布だしを取りたければ、...

レシピに「60度のお湯を用意する」って出てくるんだけど、温度計を持っていないの。60度ってどうやって作るの？ 「60度のお湯の作り方」と、「触って60度のお湯なのかわかる方法」を実際にやっている方法でお伝えしますね。 だいたいで良いときの作り方で...

ズボラ飯レシピ【簡単浅漬け】カロリーや糖質の少ない野菜（白菜、きゅうり、セロリ）を、塩と昆布で漬けるだけ 調理時間: 5 分 分量:  100gあたり 浅漬け　16~30 カロリー  浅漬けの材料 薄切りの野菜（白菜、きゅうり、セロリ、キャベツ、大根...

『ライオンのおやつ/小川糸』を読んで【内容（ネタバレなし）】 あらすじ 余命宣告された30代前半の独身女性の雫は、残りの日々を瀬戸内のレモン島と呼ばれている島のホスピスで過ごすことを一人で決めました。 そこでは、毎週日曜日、入居者がもう一度食...

材料 鯖（サバ）缶　1缶レタス4〜5枚煮卵1個（ゆで卵でも可）トマト1個 レタスは、洗って、水気を切り、手でちぎる。1を鯖缶と軽く和える。煮卵は半分に切る。トマトは8等分のくし切り。皿に持って出来上がり。 水煮缶の時には、オリーブオイルと黒胡椒を...

ズボラ飯【たらの三平汁】の材料 たら（アラなどの生なら塩を振って30分くらいほったらかす。お湯をかけて軽く水洗いして鍋に入れる。） 切り身やアラ500gくらい長ネギ　斜め切り　半本大根　いちょう切り　5cm150gくらいじゃがいも　一口大　小2個くらい1...

流動食でも嚥下障害、誤嚥性肺炎を繰り返す高齢者が次に家族と考えなくてはならないこと【胃ろう・点滴・看取り】 新型コロナウイルスの現在、高齢者で体調の優れない方、介護をしている方、高齢者施設のスタッフの皆様のご苦労は計り知れません。 いつも...

下の血圧が高い85以上ある人におすすめする5つの習慣 血圧急に高くなることは病気の存在を教えてくれているのかもしれません。また、一度の測定では高血圧かどうかの判定はできません。正しく血圧を測れていない場合もあります。ですから、病院に行って、...

16時間ご飯食べなかったら何が良いの？なんでバターコーヒーなの？MCTオイルって入れなきゃダメなの？ 16時間など時間でプチ断食をすれば、体の中の糖質を一度枯渇させることができます。そうすると「オートファジー」という状態になり、体の脂肪をエネル...